预制菜能不能进校园?教育部发声
关于预制菜的热度仍居高不下
9月22日
教育部:预制菜不宜推广进校园
这位负责人介绍,学校食品安全和营养健康事关学生健康成长,教育部长期以来会同相关部门,切实落实党中央、国务院决策部署,严格落实食品安全法等法律法规,先后制定实施了《学校食品安全与营养健康管理规定》《营养与健康学校建设指南》等制度规定,不断加强对学校食品安全和营养健康的管理。
食品安全法第五十七条规定,学校等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准;从供餐单位订餐的,应当从取得食品生产经营许可的企业订购,并按照要求对订购的食品进行查验。供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准,当餐加工,确保食品安全。
这位负责人指出,党和政府高度重视学校食品安全,十分关心学生健康成长,广大家长期望孩子在学校吃得既绿色安全又营养健康。
家长“突击检查”配餐公司:
各方面都比较差
丁女士表示,现场查看发现不少食材是冻品,面点也有预制的。还发现有器具发霉,肉散落在地。“实际上是预约过去检查,去配餐公司看到食品安全等各方面都比较差,工具上都有长霉。”
“之前小学生全部在吃预制菜,现在1到6年级都是家长送餐,大概有3千人左右吧”。丁女士称,家长扎堆给孩子送餐实属无奈,希望能够在食堂统一就餐。
针对视频中反映的制餐点食品加工制作相关情况,该公司属地市监部门已介入调查,将依法依规予以处理。
专家:盲目将预制菜推广到学校
会带来食品安全担忧
浙大城市学院教授李晓鹏认为,预制菜本身作为一种产品形态是市场竞争当中,出现的一种适应现代人生活生产方式的一种餐饮产品。它是从市场竞争当中生长出来的一种形态,而学校是一个不完全的自由市场,如果盲目地强行把预制菜推广到学校去,会带来食品安全担忧。“我们其实反对的是强行把预制菜推进到学校里面。如果在学校里要推行的话,家长要参与招投标过程,对于预制菜的口味、新鲜度、添加剂等,也要确保家长知情。”
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国营养学会理事范志红公开发文表示,在劳动力日益不足且成本上升,而机械化水平上升、冷链系统日益完善的情况下,预制半成品的发展空间会越来越大,这个大方向是难以逆转的。
“问题在于,需要更多的标准和法规,需要更多的研究投入,需要更多的营养数据,需要更多的科普教育。谁来投入,如何保证这个产业向优质健康的方向发展,还需要社会各界的更多探讨和努力。”
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来源 | 新华社、四川观察、澎湃新闻、每日经济新闻、长城新媒体、北京日报等
编辑 | 陈观娴
审核 | 梁苑
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